ラベル の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示

畑便り2月

2月最初の畑は極寒でした〜!
マイナスだったとか。後で知ってよかった〜(笑)


畑から雪に埋もれた大根を取ってきて、切り干し大根作りをしましたよ。ピーラーでただひたすら剥き続けるのみ。大根が凍っていて、手も真っ赤。がんばったね!



仕事の後は、前回つくった大根寿司のにしんをあぶって頂きました。香ばしくて最高!




それなりにうまく仕上がった大根寿司。




そして2週間後。同じ月の景色です。


すっかり春の兆しが。畑の雪は全部溶け、タネツケバナが白い花をつけていました。クレソンのような味わいの草で、生でもおひたしや菜飯にしても美味しいですよ。今回は畑のかぶと一緒に浅漬けにして頂きました。ほろ苦さが嬉しい季節です。


前回の切り干し大根はこんな感じに。私はかびさせてしまってもったいなことを(涙)大成功のお母さん作のものです。そのまま食べてもさきいかのようで、子ども達の手が止まりませんでした。畑の野菜と一緒に炒め煮にしました。


大根洗いする人、洗った野菜を運ぶ人、とんとん切る人、いつの間にか自然と役割にわかれて行っています。慣れたものですね〜。


そしてやっぱりお鍋ができるまでのお楽しみも!白玉団子の差し入れにみんな大喜び!お鍋の具も毎回畑の野菜に加えて、おかあさんたちの優しい気持ちのこもった具材が集まります。心遣いに感謝!


来月でいよいよ今年度最後。野菜だけでなく、摘み草して食べちゃおうかな〜。是非遊びにいらしてくださいね!

畑便り12月-1月

いよいよ冬まつりが近づいてきました!
いつもはみんなの持ち寄り鍋ですが、今回は畑の野菜でつくるこども達のお鍋ですよ。

大根、人参、菜っ葉をぶつぶつ切って、お塩でぐつぐつ。
大きいの、小さいの、いろんな形の具だくさんお鍋をお楽しみに〜!



雪がたくさん積もった12月。
去年はお母さんの抱っこで移動していた3歳ちゃん。
ずんずんずんずん雪道を歩きます。それも足跡のないほうばかり。

雪の中に大根を見つけました。抜けるかな、、、



抜けた!大根自体もとっても冷たいのです。




いつも運びやさんがやってくる。




冷た〜いお水でもへっちゃら。びちょびちょになって洗ってました。




畑でとれた小豆はおもちつきで登場!いっぱい食べたね〜。




1月。たき火で焼いているのはおもち。お鍋が煮えるまでのお楽しみおやつ。
串や枝にさしてじっくりふくれる待つのだけれど待ちきれずガリガリ食べちゃう子も。




今日も運んでます。




1月一回目は畑の七草がゆ作りでした。
大根、人参、二十日大根、水菜、ベカナ、白菜、かぶ ぎりぎり7種類集めました!




1月二回目は畑の大根と人参で大根寿司つくりをしてお鍋とぜんざいを頂きました。
大根寿司、うまくできるといいな〜。

さらに、いつもお世話になってる里山交流館の方からマシュマロとゆず蜜(おととしのものだとか。果肉もおいしかった〜)差し入れが!今年も食べ続けていますよ。
みんな体調気をつけて、畑に遊びにきてね〜♪

畑便り 11月&12月

先月は大根取りや焼き芋会で楽しく過ごしました。
マイじゃがも全部芽が出そろいました! 





大根洗いも慣れたもの!




野生のイチゴ摘みも盛り上がったね。




そして大雪の後の畑は、、、、




どの野菜たちも雪のお布団をかぶっています。




せっかく伸びはじめたじゃがいもは押し倒されてしまいました。




おくらは枯れて、黒い大粒の種がごろごろ。




「雪の下人参」って美味しいっていうけれど、どうかな〜。


完熟のピーマン。雪原に映えます。




あっという間に熱々お鍋が美味しい季節になりました。
野菜たちの味わいがぐんぐん増してる!、、、、かも。

11月17日

1歳ちゃん1人、2歳ちゃん1人、2歳くん3人、3歳くん1人、4歳くん1人、4組。能美畑。

ダッチオーブンで畑でとれた安穏芋を焼きます!
(里山公園に許可、ご協力頂いています)


まずはU字に先週みんなで集めた落ち葉をいっぱい詰めて
マッチで着火!当然うまくいかないので全員順番にマッチすり体験。



ついた!あおげあおげ〜


 炭をぽいぽい入れたら火が落ち着くまでにお芋荒い。
芋荒いチームが洗っているいる間に石拾いチームは石焼き芋の石を集めます。


ころころの不思議な形に育った安穏芋。小さなかぼちゃのよう。
耕しを少なくした畑だったので伸びれなかったのかしら、、

たくさん植えたけど無事残ったのはこれだけ。
あとはネズミくんたちのご飯になりました〜涙

年明けまでとっておいたらもっと美味しくなるそうですが
寒さに負けてしまいそうなので全て食べてしまいます。

ダッチオーブンに敷き詰めて ……美味しくなーれ!!


こちらもう一つのチームはお味噌汁の用意。
小雨の中、本降りになる前に鍋の具を畑からいそいで採ります。
うんとこしょ、どっこいしょ。大根、カブ、二十日大根が山盛りです。


刻んで、、、

小さな小人くんたちがせっせと働いています。

今日はみんな一生懸命に楽しそうにそれぞれの役割をこなします。
火のパワーでしょうか。(伝わってほしい、この小人感!)


お芋の他、くるみ、栗、ぎんなんなども一緒に焼きました。
焼きたてのくるみの美味しいこと!



 お芋が焼き上がるまでにひと演奏。
おもむろにライアーを 奏でてくれるお母さん。
倉庫の中に優しく響きます。贅沢なゆったりひととき。



そうこうしている間にお芋第一弾がやけました!
はふはふ。美味しい!1歳ちゃんも熱いのに上手に食べます。
あっと言う間に売り切れです。


お味噌汁も できて きたのでそれぞれのおにぎりも焼き始めます。

お味噌汁は恒例になりつつあるみんなで持ち寄ったお味噌を合わせてつくる合わせ味噌汁。ダシをいれないのに毎回とんでもなく美味しい。

こんがりおにぎりのお醤油のこげた匂いがしてきたらいただきます!


食べている途中でやっと焼き上がってきたお芋。

1時間以上焼いて、皮がこんがりぱりぱり、
染み出てきた蜜がついているとこはもちもち。
中身はとろとろ。濃厚なプリンのよう。美味しすぎます。

これこれ!このぱりっと、こんがりした皮のが食べたかったんです〜
今回企画してくれたお母さんがにっこり。子供のころこれが好きで…

横で別の子が皮もっと〜とおかわりを要求。
美味しいものが引き継がれていきます。


おなかがいっぱいになった後は片付け&小豆の脱穀。

男の子チームは火のお片づけと見せかけて
まだくすぶる炭を水たまりにいれて蒸発する水を楽しみます。
楽しそうだけど、怖い!やけどしないかはらはら見守ります。

女子チームは脱穀。かなり大変な作業。
虫が出始めているのでそれぞれ持ち帰って脱穀、選別することに。
冬の寒い日に美味しいものに変身するのを妄想しながら。



川に入ったり大騒ぎしながら片付け後は、いつもの小さなお話をしておしまい。
また食べすぎちゃった!